Es kann dann sein, dass das Obst schneller reift, als es verspeist werden kann. Das Gartenjournal Frische-ABC Wie läßt sich Obst & Gemüse richtig lagern, damit es möglichst lange frisch bleibt? Das Gartenjournal Frische-ABC als Poster: hier günstig als A3 Druck bestellen für Ihre Küche als kostenlose PDF-Datei zum Selbst ausdrucken Text: Artikelbild: 5 second Studio/Shutterstock
Steinobst wie Pfirsiche, Aprikosen oder Pflaumen lassen sich in der Regel etwa im Kühlschrank etwa eine Woche halten, ausserhalb etwa drei Tage. Obst und Früchte einkochen Wer sein Obst lieber dauerhaft haltbar machen möchte, ist gut beraten es einzukochen. Gerade Birnen, Äpfel oder Pfirsiche eigenen sich wunderbar dazu. Man benötigt nur Einkochgläser und einen Ofen. Bevor man loslegt sollte man die Gläser noch mit heissem Wasser ausspülen, so werden sie steril gemacht. Dann die Früchte in gleich grosse Stücke schneiden und einfüllen. Zum Schluss die Gläser mit Wasser bis unter den Rand füllen. Diese dann bei 140 Grad etwa 10 Minuten in den Ofen stellen und schon hat man sein Obst haltbar gemacht. Kühl und dunkel gelagert hält Eingemachtes ohne weiteres einige Monate. Trocknenfrüchte selbst machen Die wohl älteste Methode um Früchte haltbar zu machen. Sie eignet sich für viele Obstsorten wie beispielsweise Äpfel, Aprikosen oder Pflaumen. Die Früchte sollten zuerst geschält, entsteint und zerkleinert werden.